2021年已悄然拉开序幕，新的一年你是否考虑要吃得更健康呢？
近日，《美国新闻与世界报道》公布了其一年一度的最佳饮食榜单，地中海饮食凭借其促进心脑健康、预防慢性病和减重等诸多健康益处蝉联“2021年总体最佳饮食”第一。地中海饮食源自西班牙、意大利和希腊的饮食，连续四年被《美国新闻与世界报道》评为最佳饮食。《美国新闻与世界报道》创于1933年，是一本曾与《时代周刊》和《新闻周刊》齐名的新闻杂志，其每年定期发布的各类排名深受大众关注。除此之外，地中海饮食还获得了“最佳植物饮食”和“最佳心脏健康饮食”等称号。
什么是地中海饮食？
地中海饮食是指受西班牙、法国、意大利和希腊等地中海沿岸国家饮食风格影响而形成的一种饮食方式。这种饮食的特点是食材多样化，以豆类、谷物、蔬菜水果、鱼类和橄榄油烹饪为主，加上适度食用乳制品（主要是奶酪和酸奶）和适量的红酒佐餐。人们普遍认为，地中海沿岸国家的人们比大多数美国人寿命更长，患癌症和心血管疾病的人数更少。其中的诀窍就是积极的生活方式，控制体重，低红肉、糖和饱和脂肪，高农产品、坚果和其他健康食品的饮食。地中海饮食所指的并不是一种特殊的饮食计划或饮食过程，而是一种营养学家所推荐的膳食模式。它也并不能代表所有环地中海地区及国家的烹饪方式。
地中海饮食的三个核心分别是高纤、高钙、抗氧化。这种饮食法强调：将橄榄油为主要脂肪来源，大量食用谷物、坚果豆类和蔬菜水果;适量食用鱼和海鲜、蛋、家禽及乳制品；少量摄入红肉及红酒。2013年，地中海饮食正式被收录至联合国教科文组织的“人类非物质文化遗产代表作名录”中。
地中海饮食益处有哪些？
随着近年健康意识兴起，人们对各种饮食模式的关注度也开始提高。地中海饮食中所含有的饱和脂肪酸较少，不饱和脂肪酸与纤维素较多。据调查研究表明，地中海饮食能够降低心血管疾病、整体癌症发病率、神经退行性疾病、糖尿病和早期死亡的风险。
此外，相关研究还发现地中海饮食习惯可能会改善整体健康状况，如降低非传染性疾病的风险等。
 地中海饮食法对摄入大量水果、叶菜和谷物等的强调也能帮助人们避免摄入过多的卡路里。研究显示，如果人们能够严格遵守地中海饮食法并进行有规律的运动，就会更好地控制自己的体重。坚持地中海饮食不仅能帮你达到减重的效果，还能帮你避免患上一些慢性疾病。