夏季是四季中的第二个季节，也是北半球一年中最热的一个季节。夏季温度高，高温会对人体的体温调节，消化系统，神经系统，泌尿系统等功能活动产生影响，人们常常会出现食欲不振，失眠倦怠，头晕脑胀，口干舌燥等现象。也就是人们通常所说的疰夏。

    这时候不防吃些应季的蔬菜，不仅可以补充水分，清热去火，还能促进消化，去除油脂，减轻身体的疲劳，还可以增进食欲，提振精神。那么，夏天吃什么蔬菜好呢？

    1、夏天不妨多吃些黄瓜。黄瓜是夏季的当季蔬菜，夏天吃黄瓜有助于补水，排毒，补充维生素，美容护肤，黄瓜还富含纤维素，能帮助缓解夏季便秘。另外，黄瓜中含有开环异落叶松脂素，落叶松脂素，松脂素三种木脂体，可以降低患卵巢癌，乳腺癌，前列腺癌和子宫癌等多种癌症的风险。黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。所以说夏季多吃黄瓜，好处多多。

    2、夏季不妨多吃些西红柿。西红柿味道酸甜，非常开胃，夏季食欲不振的朋友可以做几道西红柿美食，番茄炒蛋，番茄煮汤，凉拌糖番茄等都有助于增进食欲。西红柿有助于防止紫外线伤害到皮肤，同时减少老化的迹象。对胃热口渴，食欲不振有辅助食疗作用，也可以降低胆固醇的含量，还可以软化血管，促进钙，铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质。西红柿味道酸甜，非常开胃，夏季食欲不振的朋友可以做几道西红柿美食，番茄炒蛋，番茄煮汤，凉拌糖番茄等都有助于增进食欲。西红柿有助于防止紫外线伤害到皮肤，同时减少老化的迹象。对胃热口渴，食欲不振有辅助食疗作用，也可以降低胆固醇的含量，还可以软化血管，促进钙，铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质。

    3、夏季不防多吃些苦瓜。夏天炎热，人很容易上火，吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃，助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的蔬菜。苦瓜中含有丰富的维生素等营养物质，能够有效抵御病菌对人体的侵袭，抑制有害物质对人体的侵袭，抑制有害物质对人体带来的不利作用，从而增加人体免疫能力。

    4、夏天不妨多吃些丝瓜。丝瓜中的水分较多，有些时候，还会把丝瓜陈作美人水，在夏季，身体水分蒸发较快，这个时候，补充水分，对于去热除烦有非常好的帮助。丝瓜中含有大量的矿物质，植物粘液，木糖胶等物质，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒，防癌的目的。

    夏季蔬菜多种多样，对于食欲不振，暑热上火，便秘头晕的患者来说都能缓解这些症状。夏天多吃蔬菜既能补水还能保健身体，清热除烦，所以还在等什么，赶紧吃起来吧。