无糖食品真的是“无糖”吗？

来源：西安高新医院有限公司点击：3626 大 中 小 打印

　　糖尿病患者只要不吃糖，就可以控制血糖吗?

　　血糖不仅仅来源于糖果和甜品，最主要的是来自碳水化合物，并非不吃糖就可以控制血糖。人们所说的“无糖食品”，只是不额外加入蔗糖等物质，但其本身一般均含淀粉等物质。淀粉是糖类，它是由无数个葡萄糖分子和其他糖的分子结合在一起形成的“多糖类”物质。当人们吃进这些食物后，在葡萄糖苷酶等消化酶的作用下，会被分解出大量葡萄糖而被吸收，引起血糖升高，所以糖尿病患者吃进这些“无糖食品”时就像吃馒头、面条等碳水化合物一样，如不进行控制，同样会带来严重的后果。有人认为糖尿病患者若进食无糖或低糖食物，就可以不限量的食入，这个观点是错误的。无糖食物里面仅仅是不含蔗糖或含蔗糖量较低，但仍含有淀粉或糊精，其血糖指数并不低。其主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质，食物摄入越多，血糖就越高，需要机体提供的胰岛素就越多，这样就会加重胰岛的负担，使血糖控制不稳定。

　　因此，糖尿病患者一定要慎用无糖食品，并且要在医生的指导下控制总量的摄入。更勿相信市面上所谓的能够降糖的“无糖食品”。