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02 09.2023

孕期吃蟹指南

来源:西安高新医院有限公司   点击:250     打印

秋意正浓,又到了螃蟹黄多油满之时。谈到孕妈能不能吃蟹,多年来一直热议不断。坊间关于怀孕不能吃螃蟹的各种讲法流传很广,可是爱吃蟹的老饕们始终放不下这当季的美味。孕期螃蟹,到底能不能吃。

螃蟹具有丰富的营养价值。蟹肉细腻,属高蛋白低脂肪的食物:其中蛋白质含量可高达22-24%,而脂肪只有3-4%,是孕妈补充优质蛋白的上好食材;蟹黄鲜美,主要包括螃蟹的肝胰脏、性腺,虽然含有较多脂肪,但大多为相对健康的不饱和脂肪酸,对补充EPADHA也有所裨益。此外,蟹中还含有铁、锌、镁及各类维生素。

2017年,美国食品药品监督管理局制定的一项妊娠期及哺乳期安全饮食建议中,将全熟螃蟹列为鱼类外的最佳选择食材之一。

传统的民间认为孕妈吃蟹后就会胎位不正、引发难产,这种说法在现代医学中并没有可循的临床依据。这里所说的“横位难产”指胎产式中的“横产式”。胎产式指“胎体纵轴”和“母体纵轴”之间的相对位置关系,分为纵产式、横产式、斜产式3种类型。

至今并无科学研究证实胎产式和某一特定孕期饮食密切相关,孕妈们不必过度担心。随着妊娠周数的增加、胎儿在宫内的不断生长发育,胎产式也在不停变化,孕晚期大多可以转为头位分娩;即使是横产式的孕妈,在选择合理的分娩方式后也能够做到安全生产。

吃螃蟹会导致流产吗?

当然,关于孕期吃蟹的传言也并非空穴来风。

有新闻报道,孕期妇女因进食海蟹而导致先兆流产,其主要原因是海蟹过敏所致的下腹疼痛、阴道流血。因此,不常吃蟹的孕妈不必猎奇尝试,习惯吃蟹的孕妈不必过分克制,有过敏史的孕妈应避免食用。

此外,若烹饪不全而进食生蟹、醉蟹,容易导致弓形虫、李斯特菌感染;而部分螃蟹内脏如蟹腮、蟹肠内含病菌、污秽,食用后易诱发急性肠胃炎;同时,由于螃蟹较难储存,死蟹中大量繁殖的细菌会腐蚀蟹肉中的氨基酸,产生对人体有害的生物胺,引起呕吐、腹泻等症状。这些也都是导致流产的危险因素。

因此,选择新鲜食材、进行彻底清洗、合理烹饪;只食用蟹肉、蟹黄,而去除蟹心、蟹腮、蟹肠等内脏,对于确保孕期安全来说十分重要。

根据“中国孕期妇女膳食宝塔”,孕早期应每日摄入水产品50-75g、孕晚期为75-100g。一般来说,4两一个的大闸蟹,可食用部分大概在50g一天食用1-2只没有问题。英国国家医疗服务体系建议每周食用量小于200g,大约4-5只。但鉴于蟹黄中脂肪含量较高,需要在孕期控制体重的孕妈们应当谨慎食用。

合并以下疾病的孕妈也不可以食用:

(1) 高尿酸血症、痛风:螃蟹属于高嘌呤食物,可能会诱发尿酸水平的升高。

(2) 高胆固醇血症、妊娠期高血压疾病:蟹黄中含较高胆固醇,不利于孕期血压的控制。

(3) 胃肠功能紊乱:对螃蟹不耐受的孕妈来说可能会诱发消化不良、腹痛腹泻。


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