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31 01.2023

你都知道哪些饮食?

来源:西安高新医院有限公司   点击:846     打印

一、地中海饮食

 

营养学家发现生活在欧洲地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊、摩洛哥等国居民心脏病发病率很低,普遍寿命长,且很少患有糖尿病、高胆固醇等现代病,经过大量调查分析谜底逐渐被揭开,发现这与该地区的饮食结构有关,这也是地中海饮食的由来。

 

地中海饮食要点: 

 

地中海饮食泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜、水果、鱼类、坚果、全谷物、豆类和橄榄油为主(其中鱼类和海鲜每周至少两次),适量食用家禽、鸡蛋、奶酪和酸奶的饮食风格,并鼓励配合每周150分钟的中等强度运动。

  

1.水果和蔬菜应占据饮食金字塔的重要部分,每周至少两次,最好增加更多的植物性食物,如全谷物、豆类、坚果、橄榄油;

2.动物性食物主要以鱼类/海鲜为主(鱼类富含蛋白质及不饱和脂肪酸,更有益健康),每周几次;

3.少吃/不吃红肉或甜食;

4.适度饮用葡萄酒。

 

禁止或限制的食物:原则上,地中海饮食模式中没有不能吃的食物,但建议减少甜食摄入,少吃红肉,此外鸡蛋和家禽应偶尔食用,奶酪和酸奶应适量。

 

二、Vegan饮食

 

素食(Vegan)饮食模式主张完全素食,禁止食用一切肉类,包括鱼类和家禽,而以水果,蔬菜,绿叶蔬菜,全谷物,坚果,种子和豆类为主要食物来源。此种饮食模式对糖尿病和心血管疾病均有好处,并且可以减重,但缺陷也很明显——可能无法提供人体所需所有营养。

 

推荐食物:水果、蔬菜、豆类(例如扁豆、豌豆等)、豆奶、杏仁奶、椰奶、燕麦奶、坚果、种子类食物、橄榄油。

 

禁止或限制的食物:禁止摄入肉、家禽、鱼类、牛奶、蛋黄酱、蜂蜜;限制摄入含糖食物(如饼干、蛋糕和果糖),精制谷物(如白面包)。

 

三、Flexitarian饮食

 

弹性素食者饮食(Flexitarian Diet)的特点是灵活素食,指的是大部分时间吃素食,考虑到补充蛋白质,可偶尔摄入一些肉类的饮食模式。主要包括以下三项原则:

 

1.在大量食用植物性食物的基础上,根据个人情况适度食用动物性食物,一般每周1次,最多不超过3次。

2.动物性食物主要以鱼类为主,而尽量避免肉类。鱼类富含蛋白质及不饱和脂肪酸,因而更有益健康。

3.尽量保持健康的烹饪方式,同时注意食物品种多样化,以实现营养均衡。

 

推荐食物:豆腐、豆类、坚果、种子类食物、鸡蛋、水果、蔬菜、乳制品。

 

禁止或限制的食物:原则上无禁忌,但应限制肉类及酒精的摄入,做到多吃植物,并且尽力而为

 

四、梅奥诊所(妙佑医疗国际)饮食

 

梅奥诊所饮食的核心在于用好的饮食习惯代替坏习惯,例如要求禁止在电视机前吃东西,零食也只能选择水果和蔬菜。在梅奥诊所饮食模式中,水果和蔬菜位于金字塔的最底部,摄入比例应最大,并且在将健康饮食作为一种终生习惯,虽然最初不是为糖尿病患者开发,但能够带来相关获益。

 

推荐食物:蔬菜和水果是此种饮食模式的核心,可以随心所欲地吃;全谷物含有较低热量,推荐摄入。

 

禁止或限制的食物:在最初的2周内不要摄入糖(水果中含有的天然糖除外);可以食用鱼类、白肉、去脂乳制品但不宜过多。

 

五、DASH饮食

 

DASH饮食的开发最初旨在降低血压。此种饮食模式提倡多吃全谷食物和蔬菜,因这些食物富含膳食纤维、钙、蛋白质和钾,有助于控制或降低血压。此外,该饮食方式还要求少吃高脂肪、高热量甜品和红肉,同时限制食盐的摄入量。研究表明,这种饮食不但能降低血压,还有助于防治心脑血管疾病和糖尿病。

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