有充足的证据表明，使用储存的母乳是安全的，但在母乳的收集和存储过程中，有一些细节是需要注意和关心的。上期我们介绍了在储存母乳前，妈妈要注意洗手、选择食品级别的容器，要对容器进行彻底清洗，以及采用手挤乳的或使用吸奶器收集母乳的具体方法等。在本期中，我们和大家分享如何储存乳汁的知识。
首先要了解的是储存时间
储存时间取决于卫生条件和环境温度，这和乳汁中的微生物数量密切相关，一般研究通过测量乳汁样品中细菌生长速度来得出安全储存时间。

新鲜乳汁在室温下（<32℃）的
储存时间为4小时
在室温环境下，温度变化大，环境开放，卫生条件不可控。在收集母乳时采用了一般常规洗手、对容器彻底清洗的方法，在室温（32℃以下），乳汁可以安全储存的时间是4小时。如果在非常干净的条件下、且室温较低时，6-8小时也是可以接受的。如果在上述时间以内不使用，应尽快冷藏或冷冻。
新鲜乳汁冰袋（<15℃）的
储存时间为24小时
放有蓝冰的冰袋相当于一个小冰箱，温度可稳定在15℃以下，环境密闭，卫生条件可控。研究表明，冰袋储存时，人乳在24小时之内很少有细菌生长。冰袋一般用于没有冰箱的情况，比如路途运输时。冰箱的储存条件优于冰袋，建议在工作场所为哺乳妈妈准备冰箱。
新鲜乳汁冰箱冷藏（<4℃）的
储存时间为4天
冰箱冷藏也有不同的情况需要注意。离冰箱门距离越近，温度越高，温度变化也越大，而且越容易与外界接触。因此，储存乳汁不仅要保持容器密闭，而且最好要单独存放在冰箱的内侧，这样温度能稳定在4℃以下。冷藏条件下储存2-3天是安全的；如果在非常干净条件下挤出乳汁，4天也可以接受。一般在储存过程中，乳汁成分中的脂肪和活性物质会逐渐损失掉，但脂肪、脂肪酶和主要免疫活性物质在4天内可基本保持稳定。建议冷藏新鲜乳汁应尽快使用，尽量减少脂肪和活性物质的损失。
冰箱冷冻乳汁（-4℃～-20℃）的
储存时间为6个月
用冰箱冷冻乳汁时，也应放置在冰箱后部，且远离自动除霜的加热器。冷冻过程中，乳汁体积会膨胀，容器内要预留足够空间，一般为液体体积的四分之一。由于储存时间长，建议使用密封较好的储奶容器。应减少不必要的翻动，在明显位置标注采集日期时间，按次序放置；先使用先采集的乳汁。
冷冻存储3个月后
乳汁中的脂肪、蛋白质会减少，酸度会增加，生物活性显著降低；
冷冻存储6个月后
母乳解冻时，菌落数量与新鲜乳汁基本一致。
也就是说，冷冻乳汁可以安全储存6个月，但就乳汁成分和生物活性来说，3个月最佳。

乳汁储存的常见疑惑
1. 储存乳汁有气味是怎么回事？
都说人乳是“活”的，人乳中不但有脂肪，还附带有赠送给宝宝脂肪酶，帮助宝宝消化脂肪。这也是为什么母乳喂养的宝宝大便几乎没有奶瓣的原因，因为营养都被吸收了，没有浪费。由于有脂肪酶的存在，储存一定时间的乳汁中的脂肪会被分解成脂肪酸，脂肪酸易被氧化，出现“酸味”。这些“气味”并不影响乳汁口味，而且脂肪在分解过程中，还有抑菌作用。不建议把人乳加热后储存，因为加热会破坏乳汁中的脂肪酶和很多其他免疫活性物质，得不偿失。
2. 如果容器还有空间，可不可以混合储存不是同时收集的母乳？
放入冰箱冷藏降温的新鲜乳汁，在24小时内可以在同一容器内装入新收集的乳汁，但储存时间要以首次挤出的时间为起始时间。一个容器中的乳汁以“全奶”为佳。
“全奶”是指一侧乳房的前奶和后奶（前奶含有大量水分，可解渴；后奶脂肪含量较多，可饱腹），全奶意味着营养均衡。单个容器储存的奶量以宝宝吃一顿的量为佳，可避免浪费。不建议将新鲜的乳汁加入长时间冷藏或者冷冻的乳汁中。