早上七八点就算人还在床上,身体其实已经开始变化了但经过了一整夜的消耗,胃中的食物基本已经被代谢完了,此时肠胃处于最高效吸收营养物质的时期。而且胃酸、消化酶的分泌,需要早餐来中和,否则容易损伤胃肠道黏膜。
研究发现:与8点前吃早餐的人相比,9点后吃早餐的人,患2型糖尿病的风险增加59%,较晚的第一餐与较高的2型糖尿病发病率相关。因此医生建议的最佳吃早餐时间是7-8点,这时人的食欲也最旺盛。
此外,早餐与中餐间隔4-5小时左右为好。最好能做到三餐时间固定,没时间吃饭,也不要一直饿着,否则不但可能导致低血糖,消化道分泌消化液的能力也会发生紊乱。
早餐吃什么
营养均衡常变化
1 早餐一定要吃主食
一些人认为早餐不吃主食可以减肥,但其实正好相反。清晨人体血糖水平处于较低的状态,如果不能获取足够的碳水化合物,肝脏将动用储存的肝糖原,如果肝糖原也不足以补充血糖的话,肝脏就会分解储存的脂肪,导致血液中游离脂肪酸上升,有诱发动脉粥样硬化的风险。
此外,多余的脂肪酸如果进入器官组织细胞,发生脂质异位沉积,就更容易导致腹部肥胖,损害腹部器官的功能。
因此早餐中可以选择杂粮粥或是全谷物制品作为主食。
2 早餐种类要丰富
很多人不把早餐当成正餐,每天吃的都一样,营养过于单一,容易出现微量元素匮乏、营养失衡、亚健康等状态。特别是有些人特别喜欢拿油条、油炸糕、甜甜圈等高油高脂肪食物当早餐,长期如此,不仅容易发胖,还可能引起甘油三酯、胆固醇等的升高,增加心脑疾病风险。
早餐的食物种类应越丰富越好,比如淀粉类、谷物类食物可以迅速补充碳水化合物、稳定血糖,但消化速度快,2-3小时后就容易感到饥饿,所以需要适量搭配蛋白质和脂肪来增强饱腹感。
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