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31 05.2019

每天吃的食物是高血压的元凶

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        你觉得血压高都和什么有关,睡眠质量差?吃的太咸?生活没有规律?父母有高血压?工作压力太大?

    这里我告诉你一个你可能想不到的原因,快餐食品,确切一点是各种加工食品,WHY?!这和血压高有什么关系?这些食品里面都有一些我们知道的成分,额外添加的防腐剂、增香剂、调色剂... ...统称食物添加剂。这些俗称垃圾食品,为什么被称为垃圾食品,它们都很美味、果腹感强、满足胃和味蕾,以及精神都可以被满足,但是它们真的健康吗?它们怎么还和高血压联系到了一起。

    磷!无机磷!各种添加剂里面无一例外的含有无机磷。

    美国国家医学研究院建议,每天的无机磷摄入不要超过700mg。

   我国目前允许使用的磷酸盐添加剂有十种,分别是添加在肉中的磷酸三钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠,在炼乳中的磷酸二氢钠,磷酸二氢钠和磷酸钙可用于各种食物中,焦磷酸二氢二钠用于面包和饼干中。因为不同的添加剂对于食物的储存、保存、防止水分流失、维持性状、颜色等等有着不同的作用。所以无论是各种肉类、腌制食品、火腿、面食制品、速冻食品、乳制品、海产品等等,这些食物原料中都添加了2种以上的添加剂。国家的标准上述食物中的添加剂的添加剂量每一种基本是在0.5-3‰之内。但在实际食物中,例如:熏火腿中磷酸盐的含量达到8000mg/1000g。各类肉制品均在4000-5500mg/1000g,试想我们每天吃的各种食物的总量是超过1000g的话,这样我们食用的磷酸盐的量达到4000mg以上。即使是正常人食用超过4000mg的磷酸盐就可以引起血清磷酸盐的水平升高。

    2018年JASN上的一篇文章关于高磷饮食的研究将正常人分别食用高磷、正常和低磷饮食(服用了磷结合剂碳酸镧)6周后观察得出的结论。这个研究发现高磷饮食后24小时平均收缩压升高4.1mmHg,舒张压升高1.2-5.5mmHg,心率平均增加4次/分钟。尿肾上腺素和去甲肾上腺素排泄增加54mg/24小时。交感神经系统活动的微小增加可能足以引起血压的升高导致高血压,高磷饮食还会造成血中PTH和FGF-23的增加,在大鼠体外试验中的观察到高磷饮食可造成主动脉血管的收缩。数周的高磷酸盐饮食可以使肾功能正常的年轻人的收缩压、舒张压和心率都明显升高。可见高磷食物可以造成高血压的患病风险增加,以及随之而来的心血管的患病率增加。

   对于健康成年人高磷饮食2小时后,会明显升高血磷的水平,它可抑制血管内皮舒张功能,内皮功能紊乱还包括颈动脉斑块的发生明显升高和内皮细胞相关动脉粥样硬化的进展。

   额外说一句,文章对于补充维生素D是安全的,补充维生素D后促进磷吸收,但这个过程不加重前面所说的高磷导致的后果。


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